Brezzo widmet sich seit drei Generationen der Auswahl der kulinarischen Spezialitäten, die das Gebiet repräsentieren. Vom Honig bis hin zu hochwertigen kulinarischen Ideen stehen wir für Natur, Geschmack und Authentizität. Das Hauptmerkmal des italienischen Brezzo-Honigs aus Waldhonig ergibt sich aus dem hohen Gehalt an Enzymen und Mineralsalzen. Aus diesem Grund ist es einer der beliebtesten Honige derjenigen, die Sport treiben. Es hat zu Recht den Ruf eines Gesundheitsprodukts dank der unzähligen Substanzen, die es enthält, von denen einige in verschwindend geringen Mengen vorhanden sind und in unserem Körper positiv reagieren können. Waldhonigtau wird im Gegensatz zu anderen klassischen Honigen nicht aus dem Nektar von Blüten hergestellt, sondern aus der Sammlung von Bienen von zuckerhaltigen Sekreten, die auf verschiedenen Pflanzenarten der Wildwälder vorhanden sind. Die Farbe ist dunkel, manchmal fast pechechig und befindet sich immer in einem flüssigen Zustand. Sowohl der Duft als auch der Geschmack sind sehr charakteristisch und eigentümlich und unterscheiden sich so sehr von Nektarhonig, dass Waldhonigtau sehr oft auch von denjenigen geschätzt wird, die keine Honigliebhaber sind.