The Chemistry of Cereal Proteins

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Die Chemie der Getreideproteine

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Beschreibung

The Chemistry of Cereal Proteins

In den letzten zehn Jahren seit der Veröffentlichung der ersten Ausgabe ist das Studium der Getreideproteinchemie gewachsen und hat sich verändert. Neue Trenntechniken wurden eingeführt, während die Anwendung der Errungenschaften der Molekularbiologie und der Gentechnik von Proteinen dramatische Fortschritte gemacht hat. Diese neue Ausgabe enthält diese Fortschritte und aktualisiert die Chemie von Getreideproteinen für alle Spezialisten, die in Theorie und Praxis der Getreidegetreideproduktion und -verarbeitung arbeiten. Sprache: Englisch
  • Marke: Unbranded
  • Kategorie: Geschichte
  • Künstler: Radomir Lasztity
  • Format: Gebundene Ausgabe
  • Verlag / Label: CRC Press
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsdatum: 1995/12/05
  • Seitenzahl: 336
  • Fruugo-ID: 338026006-741687449
  • ISBN: 9780849327636

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