The Physiology of Taste

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Beschreibung

The Physiology of Taste

Skirting the line between recipe-book memoir history and philosophy this collection of dishes experiences reflections history and philosophy raises gastronomy to an art form. It reflects an era in French cuisine: the advent of the restaurant which gave the bourgeoisie the opportunity to select their dishes with precision and anticipation.
  • Marke: Penguin Books Ltd
  • Kategorie: Geschichte
  • Format: Paperback
  • Autor: Jean-Anthelme Brillat-Savarin
  • Verlag / Label: Penguin Books Ltd
  • Sprache: English
  • Erscheinungsdatum: 2021-09-30
  • Seitenzahl: 384
  • Fruugo-ID: 436104612-914298538
  • ISBN: 9780140446142

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