Handbook of Flavor Characterization

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Handbuch der Geschmackscharakterisierung

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Beschreibung

Handbook of Flavor Characterization

Diese multidisziplinäre Ressource beschreibt die Herausforderungen und analytischen Methoden, die verwendet werden, um die Wirkung der chemischen Zusammensetzungsgenetik und der menschlichen Physiologie auf die Aroma- und Geschmackswahrnehmung zu bestimmen. Das Handbook of Flavor Characterization identifiziert aufkommende Analysemethoden und zukünftige Forschungspfade und untersucht die Interpretation und Analyse von Geschmack und Geruch mit eingehender Forschung von renommierten Fachleuten, die aufkeimende Interessengebiete wie Genomik und In-vivo-Massenspektrometertechniken abdecken. Das Buch untersucht eine breite Palette von Methoden und Bedingungen zur Probenvorbereitung und bietet mehrere Vergleiche der chemischen Detektorempfindlichkeiten. Sprache: Englisch
  • Marke: Unbranded
  • Kategorie: Bildung
  • Künstler: Kathryn D. Deibler
  • Format: Gebundene Ausgabe
  • Verlag / Label: CRC Press
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsdatum: 2003/09/05
  • Seitenzahl: 520
  • Fruugo-ID: 338024683-741686277
  • ISBN: 9780824747039

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