Food Hydrocolloids

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Hydrokolloide für Lebensmittel

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Beschreibung

Food Hydrocolloids

Erstmals 1982 veröffentlicht, untersucht diese dreibändige Sammlung den Wert von Hydrokolloiden in Lebensmitteln. Sorgfältig zusammengestellt und mit einem riesigen Repertoire an Notizen, Diagrammen und Referenzen gefüllt, dient dieses Buch als nützliches Nachschlagewerk für Ernährungswissenschaftler und andere Praktiker in ihren jeweiligen Bereichen. . Sprache: Englisch
  • Marke: Unbranded
  • Kategorie: Bildung
  • Künstler: Martin Glicksman
  • Format: Taschenbuch
  • Verlag / Label: CRC Press
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsdatum: 2021/02/27
  • Seitenzahl: 228
  • Fruugo-ID: 337358134-740984574
  • ISBN: 9780367258771

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