Intracma Ecological Dinkelweißmehl ist ein hochenergetisches Getreide, da seine Hauptnährstoffe Kohlenhydrate sind, obwohl es weniger Kalorien als klassisches Weizenmehl liefert, sich aber vor allem durch seinen hohen Proteingehalt von hohem biologischen Wert mit Aminosäuren wie Lysin auszeichnet , selten in anderen Getreidearten. Es ist auch eine großartige Quelle für Mineralien und Vitamine, insbesondere aus Gruppe B. Es hat einen leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Walnuss, ist wasserlöslicher, leichter verdaulich als Weizenmehl und obwohl es viel glutenärmer ist als andere Brotweizen, hat es immer noch Gluten, was es zu einem Getreide, das Zöliakiekranke nicht konsumieren sollten. Obwohl beobachtet wurde, dass Menschen, die aufhören, Lebensmittel zu essen, die Weichweizen enthalten, und auf Dinkel umsteigen, bei gesundheitlichen Problemen, die sie ohne offensichtliche Erklärung erlitten haben, eine Verbesserung bemerken, wird dies als Alternative sowohl in diejenigen, die versuchen, das Getreide, das sie konsumieren, zu variieren, indem sie gesündere Optionen wählen, z. B. auf medizinischer und ernährungsphysiologischer Ebene bei Diäten und bestimmten Änderungen. Es wird empfohlen, dem Verbraucher zu entsprechen. ES-ECO-019-CT