Pastete aus Sardinen aus der Küstenfischerei an der Nordwestküste der Iberischen Halbinsel und im Golf von Biskaya, die mit traditioneller Ausrüstung ohne den Einsatz von Schleppnetzen oder Grundnetzen gefangen werden, wodurch der Fang nichtkommerzieller Arten und Größen vermieden oder geschützt wird. Durch den Fischfang in europäischen Gewässern werden lange Fischtransporte um die halbe Welt vermieden, die CO2-Bilanz verbessert und der Energieverbrauch gesenkt. Handgefertigt nach traditionellem Rezept mit haut- und grätenlosen Sardinenfilets, Petersilie, kaltgepresstem Olivenöl extra vergine, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Sardinenfang erfolgt nach den Vorschriften der Europäischen Union und der Staaten Portugal und Spanien, die Fangsperrzeiten und Fangbeschränkungen pro Besatzungsmitglied, pro Fangtag und pro Schiff umfassen. An einem kühlen, trockenen und vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahren. Bio-Zutaten zertifiziert durch BCS Öko-Garantie. Spanische Behörde für die Kontrolle des ökologischen Landbaus: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Regulierungsrat für den ökologischen Landbau in Galizien. Hergestellt gemäß den Standards der Europäischen Verordnung für den ökologischen Landbau EU 834/2007 Art.23.