Even-Perforating Dough Docker Roller

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Even-Perforating Dough Docker Roller

This dough docker features a full-width roller with evenly spaced stainless steel needles, designed for consistent, uniform perforations across pizza crusts, pie and tart shells, cookie dough, and pastry sheets. Dimensions: approx. 20 cm (8 in) wide roller head; overall length approx. 30 cm (12 in); weight approx. 250 g. Constructed from food-grade imported materials compliant with EU food safety standards. The ergonomic handle enables smooth, controlled rolling motion without requiring special skill or excessive pressure. The even needle distribution ensures reliable venting to prevent uneven rising, large air pockets, and dough shrinkage during baking. Ideal for blind baking tarts and pies, pre-baking pizza bases, and preparing delicate pastries where controlled steam release is critical. Use it on chilled or room-temperature dough for optimal results — works effectively on standard wheat-based, shortcrust, puff, and cookie doughs. Clean by wiping with a damp cloth; avoid submerging in water to preserve needle alignment and material integrity.
  • Fruugo-ID: 560992411-1130759728
  • EAN: 977907150964
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  • Lixian Changde
  • Changde
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