Dem deutschen Thymianhonig wird die Fähigkeit zugeschrieben, Energie zu liefern, Schlaflosigkeit zu bekämpfen, ein natürliches Antibiotikum zu sein und die Bildung von Antikörpern zu unterstützen, weshalb er als Adjuvans zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Verdauung und als starkes Antioxidans gilt. Honig hat viele therapeutische Eigenschaften. Aufgrund seiner antimikrobiellen und antiseptischen Eigenschaften kann es äußerlich angewendet werden, da es bei der Heilung und Vorbeugung von Infektionen bei oberflächlichen Wunden und Verbrennungen hilft. Aufgrund seiner adstringierenden und weichmachenden Eigenschaften wird es auch in Kosmetika verwendet: Cremes, Gesichtsreinigungsmasken, Tonics usw. Darüber hinaus ist es ein gutes natürliches Konservierungsmittel und ein Verbündeter gegen Alterung, da es Antioxidantien enthält, die das Auftreten freier Radikale stoppen. Honig ist reich an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren und ein wirksames antimikrobielles Mittel, das bei der Bekämpfung von Erkältungen hilft: Eine Schüssel Milch oder ein sehr heißer Aufguss mit einem Löffel Honig sind immer ein gutes Mittel. Von den wenigen darin enthaltenen Mineralien sind die häufigsten: Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Zink, Phosphor und Kalium. Fast die Hälfte der vorhandenen Aminosäuren, organischen Säuren (u. a. Essig- und Zitronensäure) sowie Vitamine des B-Komplexes und der Vitamine C, D und E sind ebenfalls vorhanden. Es wird empfohlen, es mit Toast oder Brot zu bestreichen, ideal zum Frühstück oder als Snack. Innerhalb von 20 Monaten ab Verpackungsdatum verbrauchen.